TABELA DE
CONVERSÃO DE MEDIDAS NA CULINÁRIA.
Meus companheiros de
experiências culinárias, sempre que temos em mãos uma preparação culinária, nos
deparamos com uma situação que as vezes nos leva a uma demora na preparação do misa
place “preparação dos ingredientes”.
Devido as indicações de medidas que são diversas, temos que ter vários
equipamentos a mão para dar sequência ao que vamos fazer. Pois bem, pesquisei em livros, sites e blogs,
e vou transcrever algumas medidas que pode nos ajudar e muito, nas aulas de
Gastronomia, as nossas preparações normalmente é em gramas e os líquidos em milímetros,
assim como aprendi vou passar da mesma forma, se você gostar de outro tipo de
medida é só fazer as conversões, vamos lá???
Tabela de Medidas de Peso para
LIQUIDOS.
1 copo americano 200 ml
1 xicara de chá 240 ml
1 copo de requeijão 240 ml
1 colher de sopa = 15 ml
1 colher de sobremesa = 10 ml
1 colher de chá = 5 ml
1 colher de café = 2,5 ml
Na medida através de peso, depende do
tipo de ingrediente que vai ser usado, veja a medida de xicara de chá para
gramas dos produtos que se seguem, todas as medidas são usadas rasas, ou seja,
depois de encher a xícara, passa-se uma faca com lâmina reta para retirar o
excesso.
Xícara de chá = 240ml:
1 xíc. de chá –AÇUCAR = 180 gramas.
1 xíc. De chá- FARINHA DE TRIGO=120
gr
1 xíc.De chá- MANTEIGA = 200 gr.
1 xic.de chá - AMIDO DE MILHO = 150
gr
1 xic.de chá – FUBÁ = 120 gr.
1 xic. De chá – MEL = 300 gr.
1 xic. De chá – POLVILHO – 150 gr.
1 xic. De chá – CHOCOLATE EM PÓ – 90 gr.
1 xic.de chá – COCO RALADO – 90 gr.
1 xic. De chá – QUEIJO RALADO – 80 gr.
1 xic. De chá – FARINHA DE ROSCA – 80
gr.
1 xic.de chá – FARINHA DE MANDIOCA –
150 gr.
1 xic de chá – ARROZ – 200 gr.
1 xic. – AMENDOAS, NOZES, CASTANHAS – 140 gr.
1 xic. De chá – AVEIA – 80 gr.
Medida de colheres de sopa para gramas.
1 colher de CHOCALATE EM PÓ = 6 gr
1 colher de FARINHA DE TRIGO = 7 gr.
1 colher de AÇUCAR = 10 gr.
1 colher de COCO RALADO/QUEIJO RALADO/AVEIA
= 5 gr
1 colher de FUBÁ = 7,5 gr
1 colher de AMIDO DE MILHO/ POLVILHO=
9 gr.
1 colher de MEL = 18 gr
1 colher de FERMENTO EM PÓ = 5 gr.
MEDIDA
DE COLHER DE CHÁ PARA GRAMAS.
1 colher de AÇUCAR = 3,5 gr.
1 colher de COCO RALADO = 1,5 gr
1 colher de FUBÁ = 2,5 gr
1 colher de AMIDO DE MILHO = 3 gr
1 colher de MEL = 6 gr.
1 colher de POLVILHO = 3 gr
1 colher de QUEIJO RALADO = 1,5 gr
1 colher de FERMENTO EM PÓ = 10 gr
Se você perceber algo que não esta de
acordo, faça um comentário para que possamos consertar, e continuar colaborar
com quem precisa dos pesos e medidas, um grande abraço.
