PESOS E MEDIDA NA CULINÁRIA.

TABELA DE CONVERSÃO DE MEDIDAS NA CULINÁRIA.

Meus companheiros de experiências culinárias, sempre que temos em mãos uma preparação culinária, nos deparamos com uma situação que as vezes nos leva a uma demora na preparação do misa place “preparação dos ingredientes”.   Devido as indicações de medidas que são diversas, temos que ter vários equipamentos a mão para dar sequência ao que vamos fazer.   Pois bem, pesquisei em livros, sites e blogs, e vou transcrever algumas medidas que pode nos ajudar e muito, nas aulas de Gastronomia, as nossas preparações normalmente é em gramas e os líquidos em milímetros, assim como aprendi vou passar da mesma forma, se você gostar de outro tipo de medida é só fazer as conversões, vamos lá???

Tabela de Medidas de Peso para LIQUIDOS.

1 copo americano 200 ml

1 xicara de chá  240 ml

1 copo de requeijão 240 ml

1 colher de sopa = 15 ml

1 colher de sobremesa = 10 ml

1 colher de chá = 5 ml

1 colher de café = 2,5 ml

Na medida através de peso, depende do tipo de ingrediente que vai ser usado, veja a medida de xicara de chá para gramas dos produtos que se seguem, todas as medidas são usadas rasas, ou seja, depois de encher a xícara, passa-se uma faca com lâmina reta para retirar o excesso.

Xícara de chá = 240ml:

1 xíc. de chá –AÇUCAR = 180 gramas.

1 xíc. De chá- FARINHA DE TRIGO=120 gr

1 xíc.De chá- MANTEIGA = 200 gr.

1 xic.de chá - AMIDO DE MILHO = 150 gr 

1 xic.de chá – FUBÁ = 120 gr.

1 xic. De chá – MEL = 300 gr.

1 xic. De chá – POLVILHO – 150 gr.

1 xic. De chá – CHOCOLATE EM PÓ – 90 gr.

1 xic.de chá – COCO RALADO – 90 gr.

1 xic. De chá – QUEIJO RALADO – 80 gr.

1 xic. De chá – FARINHA DE ROSCA – 80 gr.

1 xic.de chá – FARINHA DE MANDIOCA – 150 gr.

1 xic de chá – ARROZ – 200 gr.

1 xic.  – AMENDOAS, NOZES, CASTANHAS – 140 gr.

1 xic. De chá – AVEIA – 80 gr.

Medida de colheres de sopa para gramas.

1 colher de CHOCALATE EM PÓ = 6 gr

1 colher de FARINHA DE TRIGO = 7 gr.

1 colher de AÇUCAR = 10 gr.

1 colher de COCO RALADO/QUEIJO RALADO/AVEIA = 5 gr

1 colher de FUBÁ = 7,5 gr

1 colher de AMIDO DE MILHO/ POLVILHO= 9 gr.

1 colher de MEL = 18 gr

1 colher de FERMENTO EM PÓ = 5 gr.

MEDIDA DE COLHER DE CHÁ PARA GRAMAS.

1 colher de AÇUCAR = 3,5 gr.

1 colher de COCO RALADO = 1,5 gr

1 colher de FUBÁ = 2,5 gr

1 colher de AMIDO DE MILHO = 3 gr

1 colher de MEL = 6 gr.

1 colher de POLVILHO = 3 gr

1 colher de QUEIJO RALADO = 1,5 gr

1 colher de FERMENTO EM PÓ = 10 gr

Se você perceber algo que não esta de acordo, faça um comentário para que possamos consertar, e continuar colaborar com quem precisa dos pesos e medidas, um grande abraço.