EAE GALERA,
ESTOU VENDENDO ALGUNS LIVROS DE GASTRONOMIA, QUE ADQUIRI PARA SEQUENCIA NA FACULDADE, PORÉM VOU FAZER UMA VIAGEM E PRECISO VENDÊ-LOS, TENHO VÁRIOS DA COZINHA REGIONAL BRASILEIRA (CLAUDIA, DOS PAISES, LIVROS QUE UTILIZEI PARA PESQUISA SOMENTE. PREÇO ACESSIVEL. CONTATO -62 9320-3020.
sábado, 31 de maio de 2014
domingo, 25 de maio de 2014
MASSA FRESCA - ARTESANAL.
INGREDIENTES.
200 GRS FARINHA DE TRIGO.
2 UN OVOS.
1 UN COLHER DE SOPA DE AZEITE.
PREPARO.
EM UMA SUPERFICIE PLANA,FAZER UM MONTE COM A FARINHA DE TRIGO E NO CENTRO UM BURACO.
NESTE CENTRO , ADD OS OVOS, MISTURAR VAGAROSAMENTE COM A FARINHA DE TRIGO, EVITANDO QUE OS OVOS ESCAPEM, COMEÇAR A JUNTAR DE DENTRO PRA FORA.
TRABALHAR A MASSA, AMASSANDO ATE OBTER UMA MISTURA HOMOGENIA, SOVAR ATE QUE ESTEJA ELASTICA E LISA, COBRIR COM FILME, DEIXAR DESCANSAR POR 20 MINUTOS.
ABRIR E CORTAR A MASSA EM FITAS FINAS DE UM CM DE LARGURA.
200 GRS FARINHA DE TRIGO.
2 UN OVOS.
1 UN COLHER DE SOPA DE AZEITE.
PREPARO.
EM UMA SUPERFICIE PLANA,FAZER UM MONTE COM A FARINHA DE TRIGO E NO CENTRO UM BURACO.
NESTE CENTRO , ADD OS OVOS, MISTURAR VAGAROSAMENTE COM A FARINHA DE TRIGO, EVITANDO QUE OS OVOS ESCAPEM, COMEÇAR A JUNTAR DE DENTRO PRA FORA.
TRABALHAR A MASSA, AMASSANDO ATE OBTER UMA MISTURA HOMOGENIA, SOVAR ATE QUE ESTEJA ELASTICA E LISA, COBRIR COM FILME, DEIXAR DESCANSAR POR 20 MINUTOS.
ABRIR E CORTAR A MASSA EM FITAS FINAS DE UM CM DE LARGURA.
FRANGO - BLACK PEPPER
INGREDIENTES.
01 UN PEITO DE FRANGO SEM PELE E SEM OSSO, CORTADO EM TIRAS FINAS.
01 UN CEBOLA CORTADA EM FATIAS.
01 UN PIMENTAO VERDE CORTADO EM TIRAS FINAS.
02 UN COLHERES DE SOPA DE MOLHO DE SOJA, UMA PARA MARINAR O FGO.
01 UN COLHER DE CHA DE PIMENTA DO REINO MOIDA.
1/4 COLHER DE CHA DE AÇUCAR.
1/4 COLHER DE CHA DE TEMPERO MAGGI.
2 UN COLHERES DE SOPA DE OLEO.
MODO DE PREPARO.
1- MARINAR AS TIRAS DE FRANGO COM UMA COLHER DE MOLHO DE SOJA POR 10 MINUTOS.
2- AQUEÇA O OLEO, QUANDO ESTIVER QUENTE, ADD A CEBOLA, ADD O PIMENAO, A PIMENTA DO REINO, REFOGUE POR 1 MINUTO E ADD O FRANGO E AGITE A WORK.
3- ADD A OUTRA COLHER DO MOLHO DE SOJA, O TEMPERO MAGGI DILUIDO EM UMA XICARA DE XA DE AGUA, O AÇUCAR, AGITE A WORK ATE QUE TUDO FIQUE CARAMELIZADA.
SIRVA QUENTE.
01 UN PEITO DE FRANGO SEM PELE E SEM OSSO, CORTADO EM TIRAS FINAS.
01 UN CEBOLA CORTADA EM FATIAS.
01 UN PIMENTAO VERDE CORTADO EM TIRAS FINAS.
02 UN COLHERES DE SOPA DE MOLHO DE SOJA, UMA PARA MARINAR O FGO.
01 UN COLHER DE CHA DE PIMENTA DO REINO MOIDA.
1/4 COLHER DE CHA DE AÇUCAR.
1/4 COLHER DE CHA DE TEMPERO MAGGI.
2 UN COLHERES DE SOPA DE OLEO.
MODO DE PREPARO.
1- MARINAR AS TIRAS DE FRANGO COM UMA COLHER DE MOLHO DE SOJA POR 10 MINUTOS.
2- AQUEÇA O OLEO, QUANDO ESTIVER QUENTE, ADD A CEBOLA, ADD O PIMENAO, A PIMENTA DO REINO, REFOGUE POR 1 MINUTO E ADD O FRANGO E AGITE A WORK.
3- ADD A OUTRA COLHER DO MOLHO DE SOJA, O TEMPERO MAGGI DILUIDO EM UMA XICARA DE XA DE AGUA, O AÇUCAR, AGITE A WORK ATE QUE TUDO FIQUE CARAMELIZADA.
SIRVA QUENTE.
FRANGO EXÓTICO.
INGREDIENTES.
1 KG PEITO DE FRANGO CORTADO EM CUBOS.
3 UN TOMATE PICADO EM CUBOS.
2 UN CEBOLA PICADA EM BRUNOISE.
3 UN PIMENTOES, VERMELHO, VERDE, AMARELO PICADO EM BRUNOISE.
QB SAL
QB AÇAFRAO
QB COMINHO
QB AZEITE
2 UN LIMAO.
5 UN DENTE DE ALHO PICADO.
1 UN COLHER DE SOPA DE MOSTARDA
2 UN BANANA DA TERRA A PORTUGUESA FINA E FRITAS.
100 ML MOLHO DE SOJA
200 GR CASTANHA TRITURADA.
200 ML LEITE DE COCO.
QB AGUA.
MODO DE PREPARO.
1- TEMPERE O FRANGO COM LIMAO, ALHO, SAL, COMINHO, AÇAFRAO, MOSTARDA E MOLHO DE SOJA.
2- REFOGUE A CEBOLA, O TOMATE, E OS PIMENTOES, NO AZEITE, POR 5 MINUTOS.
3- ADICIONE O FRANGO AO REFOGADO, JUNTE O LEITE DE COCO E UMA XICARA DE AGUA,
4- VA ADICIONANDO A AGUA A MEDIDA QUE FOR SECANDO ATE O FRANGO FICAR BEM MACIO E COZIDO.
5- ESPERE O MOLHO ENGROSSAR, DESLIGUE O FOGO E JUNTE A CASTANHA E A BANANA.
SIRVA COM ARROZ BCO.
1 KG PEITO DE FRANGO CORTADO EM CUBOS.
3 UN TOMATE PICADO EM CUBOS.
2 UN CEBOLA PICADA EM BRUNOISE.
3 UN PIMENTOES, VERMELHO, VERDE, AMARELO PICADO EM BRUNOISE.
QB SAL
QB AÇAFRAO
QB COMINHO
QB AZEITE
2 UN LIMAO.
5 UN DENTE DE ALHO PICADO.
1 UN COLHER DE SOPA DE MOSTARDA
2 UN BANANA DA TERRA A PORTUGUESA FINA E FRITAS.
100 ML MOLHO DE SOJA
200 GR CASTANHA TRITURADA.
200 ML LEITE DE COCO.
QB AGUA.
MODO DE PREPARO.
1- TEMPERE O FRANGO COM LIMAO, ALHO, SAL, COMINHO, AÇAFRAO, MOSTARDA E MOLHO DE SOJA.
2- REFOGUE A CEBOLA, O TOMATE, E OS PIMENTOES, NO AZEITE, POR 5 MINUTOS.
3- ADICIONE O FRANGO AO REFOGADO, JUNTE O LEITE DE COCO E UMA XICARA DE AGUA,
4- VA ADICIONANDO A AGUA A MEDIDA QUE FOR SECANDO ATE O FRANGO FICAR BEM MACIO E COZIDO.
5- ESPERE O MOLHO ENGROSSAR, DESLIGUE O FOGO E JUNTE A CASTANHA E A BANANA.
SIRVA COM ARROZ BCO.
INOVAÇÃO.
A ÚNICA MANEIRA DE FAZER UM BOM TRABALHO É AMAR O QUE VOCE FAZ.
INOVAÇA: É EXPLORAÇAO BEM SUCEDIDA DE NOVAS IDEIAS.
É UMA QUESTÃO CENTRAL PARA O SUCESSO DAS EMPRESAS E DA SOCIEDADE.
INOVAÇA: É EXPLORAÇAO BEM SUCEDIDA DE NOVAS IDEIAS.
É UMA QUESTÃO CENTRAL PARA O SUCESSO DAS EMPRESAS E DA SOCIEDADE.
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