ALIMENTO LIGHT
A definição de alimento light deve ser empregada nos produtos que apresentam redução de 25% em determinado nutriente ou comparada com o alimento convencional.
Portanto o diet. se retira um determinado nutriente e o light se reduz um nutriente. Dessa maneira, a primeira diferença entre o alimento diet. e light esta na quantidade permitida de nutriente. Em quanto que o diet. precisa ser isento, o light deve apresentar uma diminuição mínima de 25% de nutrientes ou calorias em relação ao alimento convencional.
A segunda diferença è consequência da primeira: O alimento light não è necessariamente, indicado para pessoas que apresentem algum tipo de doença como diabetes, colesterol elevado, celíacos ou fenilcetonurios. Se, o alimento light apresentar eliminação do nutriente, por exemplo, açúcar (refrigerante light), poder ar ser consumido pelos diabéticos.
CREDITO A RAIMUNDA.
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