(Mentha spicata var. crispa )
Origem: Centro e Sul da Europa.
Características: Planta da família Lamiaceae com folhas arredondadas e levemente crespas, com sabor forte e pungente.
Tivemos muitos problemas com os nomes menta e hortelã, tem uma certa confusão aqui, por isso chamamos as nossas todas de hortelã .
História
A hortelã é uma das plantas com registro mais antigos conhecidos. Foi citado inúmeras vezes em manuscritos antigos e faz parte das culturas da região da mesopotâmia e das regiões mediterrâneo e foi cultivada posteriormente na Europa central.
Uso culinário
A hortelã é parente próxima da menta, mas tem um aroma mais acentuado. Por isso, é mais indicada como tempero forte de molhos, carnes, peixes, sobremesas e drinques.
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