COZINHA DE CRIAÇÃO AULA 1- FILET MIGNON AO MOLHO DE AMENDOAS E ASPARGOS.

NOME DA PREPARAÇÃO: FILET MIGNON AO MOLHO DE AMENDOAS E ASPARGOS.

INGREDIENTES:
50 GR AMENDOAS
50 GR PARMESÃO
10 UM TOMATE CEREJA
4 UM ASPARGOS
250 GR FILET MIGNON
QB MANJERICÃO
1 UM CEBOLA
125 GR CREME DE LEITE FRESCO.
QB SAL
QB PIMENTA DO REINO.
20 ML AZEITE.

PREPARO.
1- SALTEAR AS AMENDOAS, OS TOMATES, A CEBOLA PICADA EM BRUNOISE, O MANGERICAO ROXO,
TEMPERAR COM SAL E PIMENTA, ADICIONAR O CREME DE LEITE, O PARMESÃO ATE OBTER UM CREME
ESPESSO.
2- COZINHAR OS ASPARGOS.
3- GRELHAR O FILET.
4- MONTAR O PRATO COM FILET, MOLHO POR CIMA E ASPARGOS PARA DECORAR.